Nachhaltige Lebensmittel vom Bauckhof
Bauckhof ist einer der ältesten Demeter-Höfe Deutschlands, was den Betrieb als Naturkosthersteller zu einem echten Pionier macht. Die Philosophie von Bauckhof bescheibt gesunde Demeter- und Bio-Lebensmittel die mit Herz, Hand und Verstand aus Tradition hergestellt werden.

Besonderheiten
» Kerniger Geschmack
» Demeter Qualität
» Auf Sauerteigbasis
Inhaltstoffe
Weizenvollkornmehl**48%, Roggenvollkornmehl**10%, Weizennmehl Type 1050**8%, Hafervollkornflocken** 8%, Sesam**, Reisvollkornflocken**5%, Gerstenvollkornflocken**5%, Roggenvollkorn- Sauerteigpulver* 3,5% (Roggenvollkornmehl*, Starterkulturen), Dinkelvollkornflocken** 3%, geröstetes Dinkelmehl** 2%, Meersalz. **Aus kontrolliert biodynamischen Anbau, Demeter zertifiziert.
Zubereitung
1. Mischen: Den Packungsinhalt mit 1 Packung Trockenhefe oder 20g Frischhefe vermischen. 300 ml lauwarmes Wasser dazugeben. 2. Kneten: Zusammenkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht (ca. 3-5 Minuten). 3. Gehen lassen: Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen (z. B. im Backofen bei 30°C). 4. Nochmal kneten und gehen lassen: Kurz durchkneten. Mit Hilfe von etwas Mehl zu einem Brotlaib formen und auf ein gefettetes Backblech oder eine gefettete 26 cm - Kastenform legen. Teig abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Backzeit
Backzeit: 60 Minuten
Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 220°C backen, dann die Temperatur auf 200°C senken und weitere 50 Minuten backen.
Allergene
Enthält Gluten, Hafer und Gerste.
Haltbar bis | 06.09.2021 |
Kategorie | Bio Getreide & Brot |
Inhalt: | 500,00 g |
Nährwerte:
∅ Nährwerte pro 100 g
Brennwert | Nährwerte |
---|---|
Brennwert KJ | 1460 |
Brennwert Kcal | 346 |
Fett | 5,3 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
Kohlenhydrate | 58 g |
davon Zucker | 0,8 g |
Ballaststoffe | 11 g |
Eiweiß | 12 g |
Salz | 1,8 g |
Bauckhof GmbH
Duhenweitz 4
29571 Rosche