Für den besonderen Genuss

Extavecchio ist die höchste Qualitätsstufe eines echten italienschen Aceto Balsamico Essigs aus Modena (D.O.P.)*. Der Balsamico-Essig aus Modena gehört zu den feinsten Würzen und veredelt perfekt deftige Gerichte wie Gemüse, Fleisch und Käse, sowie Speiseeis und Obst. Dieses edle Tröpfchen ist mindestens 25 Jahre in verschiedenen Holzfässern gereift und erhält dadurch eine besonders aromatische Note und verspricht ein wahres Geschmackswunder auf der Zunge. Wir durften vor Ort einen Essig verkosten der schon seit über 40 Jahren im Fass reift und ebenfalls zum Extravecchio verschnitten wird.

Eine Rarität mit nur 400 produzierten Flaschen pro Jahr!

Reifezeit: 25 Jahre in Holzfässern
Inhalt: 100 ml Edel-Balsamico Essig

Hersteller: Acetaia Guerzoni srl
Öko Kontrollstelle: IT-BIO-006
Herkunftsland: Italien, Modena

*D.O.P Denominazione d'Origine Protetta
*g.U. geschützte Ursprungsbezeichnung

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Edelster Balsamico-Essig aus Modena (g.U.)

25 Jahre Reifezeit in verschiedenen Holzfässern
machen diesen Essig zu einer Besonderheit!

Inhalt: 100 ml Demeter Aceto Balsamico Essig

In der Edel-Gastronomie wird dieser cremige Balsam-Essig gerne als Spezialität serviert. Warum nicht auch in Deiner Küche? Dieser Bio Balsamico Essig ist nicht für den täglichen Salat gedacht. Die feine Würze der Balsam-Creme rundet den Geschmack von deftigen und süßen Speisen ab. Nicht umsonst ist dieser Essig eine Spezialität in der italienschen Küche und wird meist mit der Vorspeise serviert.

IT-BIO-006 Italienische Landwirtschaft

Besonderheiten

» Cremig weicher Balsam-Essig

» Kontrolliert biologischer Anbau

» min. 25 Jahre Reifezeit im Holzfass

» Aus 100% Traubenmost gewonnen

» In einer edlen Geschenkverpackung

» Berühmter traditioneller ital. Balsamico

» Geschützte Ursprungsbezeichnung

Guerzoni Essig aus Modena

Aus den Trauben von der Acetaia Guerzoni wird zu Beginn die Saba (der gekochte Most) hergestellt. Dieser Most wird mehr als 25 Jahre in Holzfässern aus verschiedenen Sorten und Größen behutsam gereift. Der Essigmeister bewacht jeden einzelnen Schritt und prüft die Qualität der Balsamico Essige.

Das "braune Gold" in Demeter-Qualitätsstufe durchläuft den Reifeprozess in bis zu sieben verschiedenen Fässern. Aufgrund der natürlichen Verdunstung der Flüssigkeit, füllt der Meister der Acetaia jedes Jahr einen Teil des feines Tröpfchens in das nächstkleinere Fass um. So entsteht nach aufwendiger Traditions-Kunst der weltberühmte Aceto Balsamico Essig aus Modena in feinster Bio-Qualität.

- Ein unglaublicher Hochgenuss für den Gaumen ★★★★★ - (Echtes! Essen)