Bio Chili "Bhut Jolokia", gemahlen, Demeter, 12 g
Haltbar bis: 31.12.2024
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Demeterr Logo   EU-Bio Logo   Schärfegrad 9/10 Sehr scharf  

Bhut Jolokia - sehr scharfes Chili Pulver

Die Bhut Jolokia Chili gehört zu den schärfsten Chili Sorten der Welt. Die Chili hat ein intensives Aroma von roten Früchten und dem indischen Curry. Das Chili Pulver passt daher hervorragend zu Schmorgerichten aber auch zu exotischen Saucen für Asiagerichte. Mischt man das Bhut Jolokia Chilipulver mit etwas Sojasauce, wird es zu einer einladenden Alternative für die Wasabipaste und eigenet sich perfekt für Sushi. Die Chili Schote stammt ursprünglich aus Nordostindien und dem benachbarten Bangladesch. Sie wächst in einer abgerundeten konischen Form und wird ca. 4 cm lang. Die junge, grüne und reifende Frucht nimmt aufgrund ihres hohen Carotinoidgehalts eine intensive orange Farbe an, bis sie zur völligen Reifung eine tief-rote Färbung erreicht."Bhut" bedeutet übersetzt "Geist", weshalb sie häufig auch als Ghost Chili bezeichnet wird.

Schärfegrad: 9/10
Scoville: 850.000 - 1.100.000 SCU
Aroma: fruchtig und tomatig
Verarbeitung: Kaltluftgetrocknet bei 28 - 30°C

Herkuft: Italien, Toskana
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-009
Stk.
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Scharf, schärfer, Peperita!

PEPERITA ... die Via Toscana al Peperoncino - Die PEPERITA Farm befindet sich im Herzen der Toskana in der Nähe von Bolgheri in der Gemeinde Bibbona in der Provinz Livorno. Die Demeter-Farmen befinden sich in einer der flachen Gebiete der Alta-Maremma, unweit der Küste des Tyrrhenischen Meeres, wo es über einen langen Zeitraum des Jahres ein pefert gemäßigtes Klima für die Chilischoten gibt. Auf einer Anbaufläche von 20 Hektar erstrecken sich die Chili-Felder, die nach biodynamischen Richtlinien (Demeter) bewirtschaftet werden. Peperita baut insgesamt 40 verschiedenen Chilisorten an und produziert ca. 80.000 Chili Schoten im Jahr. Peperita kultiviert die schärfste Chili der Welt, die Carolina Reaper, die mit über 2.200.000 Scoville im Guinness Buch der Rekorde steht.

- Würzige Chilipulver, die für jedes Gericht das passende Aroma bringen - (Echtes! Essen)



Chilisorte

Chilisorte


Bhut Jolokia Pepperi
Pflanze: Capsicum Chinense
4 cm große konisch rote Chilischote


Schärfegrad

Schärfegrad


Schärfegrad: 9/10
Scoville: 850.000 - 1.100.000 SCU
Aroma: Sehr scharfes und fruchtiges Aroma von Tomaten


Passdend zu folgenden Gerichten

Passende Gerichte


Fleischgerichte, Schmorgerichte, Suppen und Eintöpfe, Sushi, Currygerichte, Asiagerichte.


Lagerung

Lagerung


Nach dem Öffnen licht- und feuchtigkeitsgeschützt lagern. Nicht im Kühlschrank Lagern!




Haltbar bis31.12.2024
Kategorie Bio Chili Gewürze
Inhalt:12,00 g
Inverkehrbringer:
Azienda Agricola Rita Salvadori
Bauernhof Podere i Doccioni,
Ort Calcinaiola
57020 Bibbona (LI)
Italien (Toskana)

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