Unser Mai-Rezept: Birnen-Feldsalat a la "Soul Salad" mit Zimtvinegrette und Heringsfilet

01.05.2019 17:32
Stefan Keupp

Schnelles Salat-Rezept mit Fischfilet

Birnen Feldsalat mit Heringsfilet

★ Kalte Küche ★ Schnelle Küche ★ Clean Eating ★ Vinegrette ★ Low Carb ★ Fitness-Food ★ Salat-Rezept ★

Rezeptmenge langt für die Anzahl an Personen


Anzahl Personen:
2 erwachsene Genießer
2 Portionen

Sie brauchen folgende Tools für die Zubereitung


Benötigte Tools:
Schüssel
Salatbesteckt

Dauer für die Zubereitung


Zubereitungszeit:
15 Minuten

Anfoderung an den Koch


Schwierigkeitsgrad
02/10



Zutaten

Für die Vinegrette

  • 5 EL Natives Bio-Olivenöl
  • 4 EL Bio Condimento Bianco (weißer Balsamico-Essig)
  • 100 g braune Bio Champignons
  • 1 TL Bio Salatgewürz Soul Salad
  • 1/2 TL Meersalz Fleu de Sel
  • 1/2 TL Bio Urwald-Pfeffer geschrotet
  • 1/2 TL Ceylon Zimt
  • 1/2 - 1 TL Sommerblüten Honig
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 3 EL Sprossen oder Kresse

Frische Zutaten

  • 300 g Bio Feldsalat
  • 2 Bio Hergingsfilet geräuchert (alternativ Tofu oder Lupine)
  • 1 Bio Birne
  • 1 Bio Avocado
  • 3 Bio Kirschtomaten


Zubereitung

1. Schritt

  • Den Feldsalat waschen und abtropfen lassen
  • Die Vinegrette in einer großen Schüsel zubereiten
  • Die Avocado, die Kirschen und die Birne würfeln und zur Vinegrette in die Schüssel geben

2. Schritt

  • Den Feldsalat mit den Zutaten vermengen und ca. 5 min in der Vingrette ziehen lassen
  • Den Salat auf einen Teller geben und mit dem Heringsfilet anrichten
  • Das Gericht mit Sprossen und Sonnenblumenkernen garnieren und servieren



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