Buchweizen Wrap mit Früchten und Haselnussmus
★ Glutenfrei ★ Ohne Zuckerzusatz ★ Schnell gemacht ★ Als Frühstück und Hauptgericht ★
Anzahl Personen:
4 Personen / 4 Wraps
Benötigte Tools:
Schöpflöffel
Schneebesen
Rührschüssel
Pfanne
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Ruhzeit: 1 Stunde
Backzeit Wrap: 5 Minuten von jeder Seite
Schwierigkeitsgrad
02/10
Bio Zutaten
Für den Teig
- 125 g Buchweizenmehl
- 150 ml Milch
- 150 ml Wasser
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Kokosöl zum Anbraten
Für die Füllung
- 2 Bananen
- 1 Apfel
- 1/2 Zitrone
- 4 EL Haselnussmus
- 1 EL gehackte Haselnüsse
Zubereitung
1. Schritt
- Eier, Milch und Wasser mit dem Schneebesen verquirlen.
- Das Buchweizen Mehl und eine Prise Salz klumpenfrei einrühren.
- Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
2. Schritt
- Die Banane schälen und der Länge nach halbieren. Jetzt jede Hälfte der Länge nochmals halbieren, dass 1/8 Streifen entstehen.
- Den Apfel waschen in Würfel schneiden.
- Das Obst mit Zitronensaft beträufeln (so wird es nicht braun).
3. Schritt
- Den Wrap-Teig in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas Kokosöl zu dünnen Pfannkuchen ausbacken.
- Den Wrap kurz auskühlen lassen und auf einen Teller legen.
- Zwei 1/8 Stücke Banane in die Mitte legen.
- Äpfelstücke und 1 EL gehackte Haselnüsse darüber geben.
- 1 EL Haselnussmus gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Wrap zusammenrollen, in der Mitte teilen und mit etwas Haselnussmuss und gehackten Nüssen garnieren.
Genießer-Tipp:
» Sehr gut passt auch ein hochwertiger Balsamico Essig statt dem Haselnußmus! Ein paar Tropfen "Traditionale", "Extra vecchio" oder Guerzoni Balsamico "gold" über den Wrap geträufelt geben eine geniale, fruchtige Süße. Lecker!
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