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Buchweizen Wrap mit Früchten und Haselnussmus

Stefanie G. – 
Stefanie G.
Stefanie G.
Stefanie Gerngras
2020-09-08 10:53:20 2020-08-04 14:21:0004.08.2020 14:21
Steafnie Gerngras

Buchweizen Wrap mit Früchten und Haselnussmus

★ Glutenfrei ★ Ohne Zuckerzusatz ★ Schnell gemacht ★ Als Frühstück und Hauptgericht ★

Rezept: Süßer Buchweizen-Wrap mit Früchten und Haselnussmus



Rezeptmenge ausreichend für die Anzahl an Personen


Anzahl Personen:
4 Personen / 4 Wraps

Sie brauchen folgende Tools für die Zubereitung


Benötigte Tools:
Schöpflöffel
Schneebesen
Rührschüssel
Pfanne

Dauer der Zubereitung


Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Ruhzeit: 1 Stunde
Backzeit Wrap: 5 Minuten von jeder Seite

Anfoderung an den Koch


Schwierigkeitsgrad
02/10



Bio Zutaten

Für den Teig

  • 125 g Buchweizenmehl
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Wasser
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Kokosöl zum Anbraten

Für die Füllung

  • 2 Bananen
  • 1 Apfel
  • 1/2 Zitrone
  • 4 EL Haselnussmus
  • 1 EL gehackte Haselnüsse


Zubereitung

1. Schritt

  • Eier, Milch und Wasser mit dem Schneebesen verquirlen.
  • Das Buchweizen Mehl und eine Prise Salz klumpenfrei einrühren.
  • Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.

2. Schritt

  • Die Banane schälen und der Länge nach halbieren. Jetzt jede Hälfte der Länge nochmals halbieren, dass 1/8 Streifen entstehen.
  • Den Apfel waschen in Würfel schneiden.
  • Das Obst mit Zitronensaft beträufeln (so wird es nicht braun).

3. Schritt

  • Den Wrap-Teig in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas Kokosöl zu dünnen Pfannkuchen ausbacken.
  • Den Wrap kurz auskühlen lassen und auf einen Teller legen.
  • Zwei 1/8 Stücke Banane in die Mitte legen.
  • Äpfelstücke und 1 EL gehackte Haselnüsse darüber geben.
  • 1 EL Haselnussmus gleichmäßig darauf verteilen.
  • Den Wrap zusammenrollen, in der Mitte teilen und mit etwas Haselnussmuss und gehackten Nüssen garnieren.


Unsere Empfehlung

Genießer-Tipp:

» Sehr gut passt auch ein hochwertiger Balsamico Essig statt dem Haselnußmus! Ein paar Tropfen "Traditionale", "Extra vecchio" oder Guerzoni Balsamico "gold" über den Wrap geträufelt geben eine geniale, fruchtige Süße. Lecker!




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