Fettuccine mit Bärlauch und grünem Bio Spargel

22.04.2019 18:00
Stefanie Gerngras

Schnelles italienisches Pasta-Rezept mit saisonalem Gemüse

Eier Fettuccine mit grünem Spargel und Bärlauch

★ Frühlingsrezept ★ Schnelle Küche ★ Clean Eating ★ Saisongemüse ★ Pasta-Rezept ★ Fitness-Food ★ Spargelzeit ★

Rezeptmenge langt für die Anzahl an Personen


Anzahl Personen:
2 erwachsene Genießer
2 Portionen

Sie brauchen folgende Tools für die Zubereitung


Benötigte Tools:
Herd
Topf
Pfanne

Dauer für die Zubereitung


Zubereitungszeit:
10 Minuten Vorbereitung
15 Minuten Kochzeit

Anfoderung an den Koch


Schwierigkeitsgrad
02/10



Zutaten

Alle benötigten Zutaten

  • 125 g Bio Eier Fettuccine
  • 250 g grüner Bio-Spargel
  • 100 g braune Bio Champignons
  • 200 ml Bio Weißwein
  • 1 Handvoll frischer Wald-Bärlauch
  • 50 g Bio Blatt-Spinat
  • 1 Bio Zwiebel
  • 1 Bio Knoblauchzehe
  • 2 EL Bio Creme Fraiche
  • 1 EL Bio-Kokosöl
  • 2 MSP BBQ-Gewürzmischung "Classic Louisiana"
  • 1 TL geschroteter Urwaldpfeffer
  • 1 Prise Fleur de Sel

Alle Zutaten aus dem Shop

  • Naturland Eier Fettuccine
  • Naturland Kokosöl
  • Urwaldpfeffer
  • Fleur de Sel
  • BBQ-Gewürz Classic Louisiana


Zubereitung


1. Schritt

  • Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
  • Pfanne mit 1 EL Bio-Kokosöl erhitzen
  • Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen
  • Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen

2. Schritt

  • Die weißen Strunke des Spargels entfernen
  • Den Spargel in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden
  • Pilze putzen und in Scheiben schneiden
  • Das Gemüse zu den Zwiebeln in die Pfanne geben
  • Alles ca. 10 Minuten anschwitzen

3. Schritt

  • In der Zwischenzeit den Bärlauch und den Spinat gründlich waschen
  • Den Spinat und Bärlauch in schmale Streifen schneiden
  • Einen Topf Wasser mit 2-3 EL Salz zum Kochen bringen
  • Das Gemüse in der Pfanne nach 10 min. mit Weißwein ablöschen

4. Schritt

  • Den Bärlauch und den Spinat zusammen mit dem Creme Fraiche in die Pfanne geben
  • Die Gewürze dazu geben und 5 min. bei hoher Hitze aufkochen lassen
  • Die Tagliatelle in das kochende Wasser geben und 4-5 Minuten kochen lassen
  • Die Nudeln abgießen, in die Pfanne geben und kurz vermengen



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