Chia-Kürbiskern Cracker
Anzahl Bleche:
8 Backbleche
Benötigte Tools:
Herd
Backblech
Backpapier
Zubereitungszeit:
15 Minuten Vorbereitung
30 Minuten Quellzeit
35 Minuten Backzeit
Schwierigkeitsgrad
05/10
Zutaten
Eine Chia Cracker-Mischung ergeben insgesamt 800g (das sind 8 Bleche). Trocken gelagert kannst du die Chiamischung mindestens drei Monate aufbewahren.
Zubereitung Chia Mischung 800g :
- 180 g Bio Chiasmen
- 180 g Bio Kürbiskerne
- 180 g Bio Sonnenblumenkern
- 120 g Bio Haferflocken fein
- 120 g Bio Dinkelvollkornmehl
- 160 g Bio Leinsamen
- 140 g Bio Sesam
- 120 g bio Mohn
- 4-5 TL Bio Chilisalz
- 3-4g (8EL) Bio etrockneter Schnittlauch für längere Lagerung der Mischung. Alternativ frischen Schnittlauch
Zubereitung Chia-Cracker für zwei Bleche:
- 200 g Chia Mischung
- + 1 - 1,5 Tassen Wasser
- + 3 EL Olivenöl
- 30 Minuten quellen lassen
1. Schritt
- Die Hälfte der gequollene Chia Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Ein zweites Backpapier über die Masse legen und mit den Händen glatt schreichen.
- Es sollte eine gleichmäßige Masse mit ca. 2-3 mm Dicke ergeben.
- Backpapier nach dem Glattstreichen vorsichtig abziehen.
2. Schritt
- Mit einem Pizzaschneider die Größe der Cracker einschneiden. Empfehlung: ca. 5 cm Quadrate
- Im Backofen bei 200°C goldbraun backen.
- Zu Beginn am besten dabei bleiben und immer wieder nachsehen.
- Je nach Backofen Einstellung kann die Backzeit variieren.
- Die Cracker herausnehmen wenn Sie gold-braun sind.
- Abkühlen lassen und Cracker brechen
- Mit Dips servieren
-
Tipp:
Vorsorge gegen Verbrennen - Ist eure Masse nicht gleichmäßig, könnt Ihr vor Ablauf der Backzeit das Blech herausnehmen und die fertigen Cracker herausnehmen. Danach könnt Ihr die restlichen Cracker wieder in den Ofen packen.
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