Scharfe Grünkernbratlinge mit Senf und Ofengemüse

10.08.2019 15:09
Stefanie Gerngras

Knusprige Veggie Patties aus Grünkern

Scharfe Grünkernbratlinge mit Senf und Ofengemüse

 ★ Veggie ★ scharfe Bratlinge & Patties ★ Ohne Fleisch ★ Pfannengericht ★ Clean Eating ★ Gemüsebratling ★

Rezeptmenge langt für die Anzahl an Personen


Anzahl Personen:
2 erwachsene Genießer
4 Burger-Patties

Sie brauchen folgende Tools für die Zubereitung


Benötigte Tools:
Ofen
Pfanne

Dauer für die Zubereitung


Zubereitungszeit:
10 Minuten Vorbereitung
15 Minuten Kochzeit
20 Minuten Anbratzeit

Anfoderung an den Koch


Schwierigkeitsgrad
04/10



Zutaten

Für die Grünkern Bratlinge

  • 150 g Bio Grünkern (eingeweicht)
  • 1 Bio Karotte
  • 1 Bio Zwiebel
  • 3-4 EL Dinkel Vollkornmehl
  • 2 Eier Größe M
  • 1 TL Biowürze Feinschnabel Mediterran
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL Urwaldpfeffer
  • 1 Prise Bio Chili
  • 2 EL Bio Kokosöl zum Anbraten


Zubereitung

1. Schritt

  • Den Grünkern über Nacht in Wasser einweichen
  • Am nächsten Tag abtropfen lassen.
  • Die Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden
  • Alles zusammen mit dem Grünkern in eine Schüssel geben

2. Schritt

  • Ofengemüse vorbereiten: Blumenkohl, Zucchini, Paprika, Brokkolie, etc.
  • Das Ofengemüse grob zerkleinern und mit Salz,Pfeffer und Öl würzen
  • Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen
  • Das Gemüse für 30 Miunten im Backofen garen

3. Schritt

  • Die Eier dazugeben und gut verrühren
  • Die Gewürze und das Mehl unterrühren
  • Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Kokosöl dazugeben
  • Mit einem Löffel den Teig portionsweise in eine Pfanne geben und zu Patties plattdrücken
  • Auf beiden goldbraun und knusprig braten
  • Zusammen mit dem Gemüse und Senf servieren

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