Kichererbsen Nudeln mit mediterranem Pfannengemüse

18.09.2019 19:33
Stefanie Gerngras

Proteinpower mit Kichererbsennudeln

★ Einfache Küche ★ orientalisch ★ Scharf ★ Vegan ★ Low Carb ★ Fitness-Food ★ Proteinreiches Fitfood ★

Rezept: Kichererbsennudeln mit Ofengemüse



Rezeptmenge langt für die Anzahl an Personen


Anzahl Personen:
4 erwachsene Genießer
4 Portionen

Sie brauchen folgende Tools für die Zubereitung


Benötigte Tools:
Topf
Pfanne

Dauer für die Zubereitung


Zubereitungszeit:
40 Minuten

Anfoderung an den Koch


Schwierigkeitsgrad
03/10



Zutaten

  • 250 g Bio Kichererbsen Spirelli
  • 1/2 Bio Blumenkohl
  • 200 g Bio Pilze
  • 1 Bio Karotte
  • 1 Rote Bio Zwiebel
  • 1 – 2 Bio Knoblauchzehe
  • 1 Stk. Bio Ingwer
  • 1 Bund Bio Petersilie
  • 1 Dose Bio Kokosmilch
  • 100 ml Weißwein
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL Kokosöl
  • 2 – 3 TL Duft des Orients
  • 1 - 2 TL Asia Biowürze
  • 1 TL Paprika, scharf
  • 1 Prise Fleur de Sel


Zubereitung

1. Schritt

  • Topf mit Wasser für die Nudeln zum kochen bringen.
  • Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und würfeln.
  • Den Blumenkohl, die Karotten und die Pilze putzen und in Würfeln schneiden.

2. Schritt

  • Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen.
  • Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in der Pfanne anschwitzen bis sie glasig sind.
  • Die Karotte, den Blumenkohl und die Pilze in die Pfanne geben und kurz scharf mit anbraten.

3. Schritt

  • Das Gemüse mit Weißwein und Kokosmilch ablöschen und die Asia Biowürze dazugeben
  • Das Tomatenmark dazugeben und auf mittlerere Hitze 12 min köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit die Nudeln ins Salzwasser geben und nach Anleitung kochen.
  • Die Kräuter und Gewürze zu dem Gemüse in die Pfanne geben.
  • Das Pfannengemüse mit Salz abschmecken.
  • Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Alles anrichten und servieren.




Unsere Produkte zum Rezept:


 
Donath Mühle

Bio Kichererbsen Spirelli, 250 g

2,95 € Alter Preis: 3,95 €
inkl. 7% MwSt.,  (GoGreen Paket versichert)
11,80 € pro 1 kg
- 25%
 
SoulSpice

Bio orientalische Gewürzmischung "Duft des Orients", Eco-Fair, 45 g

8,15 €
inkl. 7% MwSt.,  (GoGreen Paket versichert)
18,11 € pro 100 g
 
Ölmühle Solling

Bio Kokosöl nativ im Bügelglas, Naturland Fair, 1 Liter

19,65 € Alter Preis: 19,85 €
inkl. 7% MwSt.,  (GoGreen Paket versichert)
19,65 € pro 1 l
- 1%
 
Feinschnabel

Bio Würze "Feinschnabel Asia", 200 g

5,95 € Alter Preis: 6,25 €
inkl. 7% MwSt.,  (GoGreen Paket versichert)
2,97 € pro 100 g
- 5%
 
SoulSpice

Bio Paprika rot, "scharf", Eco-Fair, 50 g

6,15 €
inkl. 7% MwSt.,  (GoGreen Paket versichert)
12,30 € pro 100 g
 
SoulSpice

Bio Salz "Fleur de Sel De Guerande", Eco-Fair, 80 g

6,75 €
inkl. 7% MwSt.,  (GoGreen Paket versichert)
8,44 € pro 100 g

Kommentar eingeben