Asia Gemüsesuppe mit Vollkorn Mie Nudeln

08.01.2020 16:47
Florian Mueller

Asia Gemüsesuppe mit Vollkorn Mie Nudeln

★ Vegan ★ Einfache Küche ★ Schnell gemacht ★ Asiatisch geniessen ★

Rezept: Asia Gemüsesuppe mit Vollkorn Mie Nudeln



Rezeptmenge ausreichend für die Anzahl an Personen


Anzahl Personen:
2 Personen

Sie brauchen folgende Tools für die Zubereitung


Benötigte Tools:
2 Töpfe

Dauer der Zubereitung


Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten

Anfoderung an den Koch


Schwierigkeitsgrad
02/10



Bio Zutaten

  • 1 Packung Vollkorn Mie Nudeln
  • 1 grosse Handvoll Champignons
  • 1/2 rote Paprika
  • 1/2 Zucchini
  • 1 Dose (400ml) Kokosmilch
  • 3 Stängel Koriander
  • 1 TL Feinschnabel Bio Würze Asia
  • 1-2 TL Soulspice Currymischung z.B. "Spicy Bombay"
  • Saft einer halben Limette
  • Salz
  • Pfeffer


Zubereitung

1. Schritt

  • Die Champignons, Zucchini und die Paprika schneiden.
  • Die Korianderblätter vom Stiel zupfen und hacken.
  • Die Kokosmilch zusammen mit 500ml Wasser, der Bio Würze und der Currymischung in einem Topf verrühren und aufkochen lassen.
  • Das geschnittene Gemüse und den Koriander zufügen und ca. 5 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

2. Schritt

  • Die Mie Nudeln nach Anleitung in der Suppe kochen.

3. Schritt

  • Die Suppe mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefen Tellern servieren.


Unsere Empfehlung

Genießer-Tipp:

» Experimentiere doch mal mit den verschiedenen Soulspice Curry Mischungen. So bekommt man immer ein schnelles, leckeres Gericht hin, ohne daß Langeweile aufkommt.

» Als nicht vegane Variante passt Huhn sehr gut! Dazu einfach 250g Hühnerbrust aufschneiden und für 10 min in der Suppe mitkochen.




Unsere Produkte zum Rezept:


 
Albgold

Bio Vollkorn Mie-Nudeln, 250 g

1,75 €
inkl. 7% MwSt.,  (GoGreen Paket versichert)
7,00 € pro 1 kg
 
Feinschnabel

Bio Würze "Feinschnabel Asia", 300 g

8,45 €
inkl. 7% MwSt.,  (GoGreen Paket versichert)
 
SoulSpice

Bio Gewürzmischung Rotes Curry "Spicy Bombay", scharf, Eco-Fair, 50 g

7,55 €
inkl. 7% MwSt.,  (GoGreen Paket versichert)
15,10 € pro 100 g
 
SoulSpice

Bio Salz "Fleur de Sel De Guerande", Eco-Fair, 80 g

6,75 €
inkl. 7% MwSt.,  (GoGreen Paket versichert)
8,44 € pro 100 g
 
SoulSpice

Bio Urwald Pfeffer schwarz "Steak-Pfeffer", geschrotet, Eco-Fair, 50 g

7,75 €
inkl. 7% MwSt.,  (GoGreen Paket versichert)
14,09 € pro 100 g

Kommentar eingeben